Лотос — это великолепный цветок. Почти целое растение съедобно в разное время года. Цветет в конце лета.  Это — стручок семени от лотоса. Выходцы из Азии едят семена связанной разновидности, когда они все еще зеленые. Они подобны сырому гороху. Вы можете также съесть зрелые семена как орехи.